バノックバーン
以前、日本でマグナムボトルのシャルドネを飲んで以来の気になっていたワイナリー。
すごい場所にあるのにびっくりしました。
オーストラリアは広いですね。
眺めもいい。
数十類テイスティングしましたが中でもこのシラーズは感動しました。ヴィンテージシラーズの奥深さを感じました。
さらに13年のシャルドネ。
ヴィンテージ物が保存されてるカーヴ。
この中に紛れてフランスのワインも。
すごいのあります。
バノックバーンから大量のワイン頂きこれからのディナーで楽しみます。
Taku's diary/井上拓
現在、谷町６丁目で炭火割烹とオーストラリアワイン専門のお店（hirac)を３月中旬にオープン予定です。築８９年の長屋を改装した庭付きのお店です。ワインソムリエ/野菜ソムリエ/フードアナリスト2級/出しソムリエ3級/日本酒利き酒師 料理人であり、ワインソムリエ。インスピレーションを受けたものいろいろ紹介していきます。
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