久しぶりの。
投稿になりました。
出来事はいろいろあったのですが。笑
いや〜、楽しい時間は早く過ぎていきますね。。
オープンに向けて福岡で充電してきました。小石原で器買ったり懐かしのB級グルメ食べたりと。
20年振りくらい屋台の大政に行っても顔覚えてくれてた。すごいね。2歳から行ってる屋台です。
僕も40年50年続けられるお店したいですね。
また、福岡が楽しみです。
あと、びっくり亭のまな板の上にあるキャベツにびっくりです。笑
やはりうまかった。土屋さんのカクテルも最高でした。
Taku's diary/井上拓
現在、谷町６丁目で炭火割烹とオーストラリアワイン専門のお店（hirac)を３月中旬にオープン予定です。築８９年の長屋を改装した庭付きのお店です。ワインソムリエ/野菜ソムリエ/フードアナリスト2級/出しソムリエ3級/日本酒利き酒師 料理人であり、ワインソムリエ。インスピレーションを受けたものいろいろ紹介していきます。
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