地震。

揺れた。。

久しぶりの揺れでしたね。鳥取の方は震度6。現地の方の無事を祈る限りです。最近、熊本もですし各地で地震があります。なんか、怖いですね。今日もミーティング中に揺れたので逃げ出しそうになりました。

外も寒くなりアウターなしではしんどくなってきましたね。僕は、秋、冬が大好きなんで少し嬉しくも感じます。
熱燗でも飲みながら鍋でもつつきたいですね。
ワインはシャルドネかな。
重厚なやつね。

けど、このネリンガのアッサンブラージュは絶妙です。コクも酸味もありバランスが非常に良いです!シャルドネとヴィオニエを合わせるとこうなるんだなと。。
ワインの世界は深いですね。ネリンガの作り手のエリンはバイオダイナミックでワインを生産します。しかし、いわゆるヴァンナチュール特有の香味もあまりなく親しみやすいです。



今宵の一杯にいかがですか。

Taku's diary/井上拓

現在、谷町6丁目で炭火割烹とオーストラリアワイン専門のお店(hirac)を3月中旬にオープン予定です。築89年の長屋を改装した庭付きのお店です。ワインソムリエ/野菜ソムリエ/フードアナリスト2級/出しソムリエ3級/日本酒利き酒師 料理人であり、ワインソムリエ。インスピレーションを受けたものいろいろ紹介していきます。

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